Quasi financiers

7 septembre 2006

- C'est vieux ça, les financiers... c'est comme les madeleines... c'est des vieux gâteaux...
- Les friands aussi c'est vieux...
- Ah non ! Pas les friands ! Les friands c'est pas vieux.

Encore une idée très facile pour le goûter et faire trempette dans une tasse de thé ou de chocolat mais délicieux aussi sur verre de coteau-du-layon, bonnezeau ou de vouvray pour accompagner ces arômes d'amande, les financiers sont aussi pratiques pour utiliser des blancs d'oeufs (hé oui, on ne jette rien !).

La recette de départ est ici mais je l'ai modifiée, ça va de soi : à la place du beurre j'ai utilisé 80gr d'huile de type Isio 4. J'ajoute aussi une bonne pincée de sel dans la pâte. Et puis comme je n'ai pas de moules à financiers, j'ai utilisé des moules à madeleines...
Au final, ces p'tits gâteaux ressemblent comme des frères aux vrais financiers... je suis ravie !