15 février 2007
Salades d'agrumes et de fruits secs au thé
- Agrumes, c'est quand on est malade ça !
- Ben non, pas forcément.
- Alors sers toi d'abord, on ne sait jamais.
Belle idée fraîche et vitaminée lue dans le dernier numéro de Régal (par ailleurs une mine d'idées) et légèrement modifiée : la recette originale propose entre autre de rafraîchir les agrumes puis de servir la salade arrosée de thé chaud. Peut-être. Moi, je préfère que tout soit servi frais mais c'est une affaire de goût !
Pour 4 personnes :
1 pamplemousse rose
1 pamplemousse jaune
4 oranges à jus
6 dattes
6 abricots secs
6 figues sèches
1 poignée de pignons de pin
1 sachet de thé à la russe (bergamote et agrumes)
1 bouquet de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de sucre roux
Pelez à vif tous les fruits (récupérez le jus et buvez-le sans attendre).
Coupez les fruits secs en tout petits morceaux et mélangez-les aux agrumes.
Réservez au frais deux heures.
Préparez un thé avec environ 30 cl d'eau très chaude mais non bouillante. Ajoutez le sucre. Laissez refroidir et réservez également au frais.
Au moment de servir, faites légèrement griller à la poêlle (à sec) les pignons.
Répartir la salade dans des petits bols. Ajoutez le thé et les pignons et parsemez généreusement de menthe (lavée et ciselée).
Accompagnez d'un verre de vin blanc d'Alsace, vendange tardive, ou d'une tasse de thé, celui qui a servi pour la salade.
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Comment ça je n'ai pas parlé de La Rencontre ? Mais j'y viens !
Pour tout savoir donc sur la 1ère Rencontre de blogs culinaires à Bruxelles, qui s'est déroulée le 3 février, avec succès, et qui pourrait fort bien se reproduire en juillet, voici le liens vers les reportages qui disent tout !
et toute l'équipe au complet :
Aude : "Cuisine Pop"
Rosine : "Cuisine Rosine"
Catherine : "Tours et Tartines"
Micky : "Au jardin des délices"
Claire : "De bouche à oreilles"
Fabienne : "Knakicook"
Laurent : "Epicurien.be" et "Blog appétit"
Sophie : "Sophie's kitchen"
Viktoria : "Flagrant délice"
Audrey : "Un speculoos"
Nawal : "Omo_chakir"
Elo : "Les p'tits gourmands"
Flo "Au jour le jour"
Sarita
Vinciane
Naelya
Commentaires
Très jolie photo !
J'aime toujours les tites salades pleines de fraîcheur et de vitamines ! :)
Ok, je viens donc de trouver la recette de mes rêves ! Du pamplemousse, des figues et des abricots secs et des pignons... tout ce que j'aime par dessus tout ! Mille merci, je la teste au plus vite !!
Je ne suis pas malade et ça me tente bien !
Quelle recette ! Vraiment superbe avec ces belles couleurs. J'en ai l'eau à la bouche. Merci beaucoup.
A bientôt, Doria
J'adore les pamplemousses et les tiens sont aussi bien accompagnés ! ;o)
Merci pour le clin d'oeil, et pour cette belle recette toute fraîche, vitaminée et de saison. Très joli en plus...
Je ne suis pas trop fruits secs... mais alors pamplemousse en salade, je dis oui !!!
j'aime toujours tes petites intros :)
Je ne suis pas malade mais je veux bien goûter la première :))))
Salut!
Et maintenant tu peux mettre mon blog,ça y est,je me suis lancée!;))
Sarita.A++
waaooouuwww!!
quelle magnifique assiette!!! vraiment bravo!! les couleeeeeeeeurs!! wouuuuaaaw!! superbes !! biises et à très prochainement!! micky
super appétissante cette salade de pamplemousse, malade ou pas, moi j'en veux bien...
superbe ! je vais faire cette semaine !
Oullaaa que tes photos donnent envie! en plus une salade pareille je dis oui, bravo et continues à nous régaler comme ça!
je te remerci aussi pour ton clin d'oeil et j'ai été ravie de te connaitre et à bientôt j'espère...
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