19 février 2007
Petites pâtes grecques comme un risotto
- Les pâtes grecques, c'est nouveau ça !
- Non, ce serait plutôt très ancien.
- Ça peut pas être plus anciens que les crozets.
A peine plus grandes qu'un grain de riz, ces toutes petites pâtes grecques peuvent se préparer comme un risotto, pour un résultat fondant et aldente à la fois.
Pour 4 personnes en plat principal :
250 gr de petites pâtes grecques
1 oignon
10 cl de vinaigre de cidre
1 tablette de bouillon (légumes ou volaille)
1 courgette
1 petite poignée de pignons
sel
parmesan
basilic
huile d'olive
1 1/2 citron jaune
Dans une poêle à feu doux, faites rissoler l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive, sans coloration.
Ajoutez les pâtes et mélangez 3 minutes.
Versez le cidre et laissez évaporer.
Recouvrez largement d'eau additionnée de la tablette de bouillon.
Faites gonfler les pâtes à feu doux (environ 25 min). Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Pendant ce temps, lavez et pelez la courgette en laissant quelques tranches de vert. Découpez-la en petits cubes.
Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive, à sec.
Les versez dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 min. Les dés de courgettes doivent rester croquants.
Juste avant de servir chaud saupoudrez de parmesan rapé et de basilic, et d'un filet de citron (facultatif).
technorati tags: petites pâtes grecques parmesan pignons courgette basilic huile d'olive citron
Commentaires
Oh, oui, je les connais ces petites pâtes et je croyais qu'elles étaient italiennes... je n'ai jamis pensé à les utiliser pour un patotto... il faut que cela change, l'idée est géniale!
oh! je crois avoir cette sorte de pâtes en stock! parfait cette recette... merci!
Jamais croisé ces pâtes moi...
waaooouuwww!!
tes plats sont si appétissants!! biiiiises micky
Au Maroc on les appelel "L'sanes tayrs" qui signifie "langes d'oiseaux" car ça y ressemble. On les trouve dans tout le maghreb. Ta recette ma plaît bien.
Hum c'est délicieux, un peu le gout des pates mais la consistence est differentes, les filles ont adoré à la maison.
Y'a une recette comme ça dans un de mes bouquins, elle me fait de l'oeil depuis un bout de temps... Seulement, juste des pâtes avec des courgettes, je sens que l'homme va râler!
en ce moment le rizotto carbure fort mais il a bien des concurrents :) je les ai repérées ces petites pâtes, mais dans un emballage tout ce qu'il y a de plus italien, alors je me suis faite avoir !
ca a l'air bien bon en tous cas, y'a tout ce qu'il faut dedans pour me plaire !
Très jolie photo et recette bien appétissante !
J'adore cette sorte de pate, en salade ou en risotto c'est délicieux! Ta photo les rend encors plus appétissantes!
Appétissant ton plat et original.
C'est super çà mais où est-ce que tu trouves ces petites langues d'oiseaux en supermarchés tout simplement ?
ilparait que cela s'appelle des langues d'oiseau .
Il n'a beau être que 7h45, je t'avoue que j'y goûterai bien d'autant plus que tes photos rendent le plat très alléchant ! Un plat comme je les aime !
C'est chou ces petites pâtes!
Ta photo fait trèèèèès envie :)
Tout juste !
On les appelle aussi langues d'oiseau et on en trouve aussi en Italie. Elles s'achetent au supermarché et dans les épiceries orientales.
Ravie de votre enthousiasme à toutes !
les photos sont vraiment tip top
Tiens, j'ai fait à peu près la même recette récemment, avec des pâtes nommées Biavetti... J'appelle ça un blésotto. Le contraste des courgettes encore un peu craquantes et des pâtes tendres, un délice ! Par contre, je l'avais fait sans le vinaigre... ça doit apporter un petit goût sympa, je testerai...
oups j'ai les memes petites pates en direct de corfou ( souvenir de vacances) ...bonne idee de cuisson a adopter je suis sure...
j'en achète souvent, car les enfants adorent. bonne idée ta recette pour les accomoder. Bisous, Marie
la quête aux pâtes grecques
La photo m'a tellement séduite et mise en appétit que je suis partie en quête de ces petites pâtes grecques dont je n'avais jamais entendu parler. J'allais rentrée bredouille et tristounette lorsque je suis tombée sur des Puntalette italiennes ... les jumelles des Grecques ? Il faudrait pouvoir comparer. En tout cas, je file en cuisine : mille mercis pour la recette !
oups et dire que je coryais que c'etait de l'avoine turc... je suis nulle ! merci pr l'info !
http://lafeemaison.canalblog.com/archives/2007/03/28/4441220.html
bises
On m'aurait menti ?! J'ai toujours crû que ces pâtes étaient portugaises ! Ma belle-mère en ramène chaque fois qu'elle va au Portugal pour mon fils qui n'oublie pas de lui réclamer ces fameuses langues d'oiseau ! Ceci-dit, on en trouve aussi dans les grandes surfaces françaises aux rayons saveurs du monde.
Trop bon
Tenté par la recette, je l'ai faite à ma soeur et beau-frére qui ont adorés. J'avais juste relevé cela avec des boulettes à la grecque pour les gros mangeurs (haché, oeuf , cumin, sel poivre coriandre et pain) HUmm un délice ces pâtes
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