24 février 2007
Petites crèmes magiques au chocolat
- Elles ont quoi de magique ses crèmes ?
- Elles sont en provenance direct de son enfance.
- Ah, la mémoire du goût...
Tout juste ! Voici une recette qui me vient directement ma mère et que je n'ai absolument pas modifiée tant ces petits crèmes sont parfaites ainsi. On les appelle aussi des "crèmes maïzena". Le goût du chocolat est pleinement présent, la consistance est ferme et onctueuse, la couleur superbe... bref, c'est un dessert qui plaît encore aux petits devenus grands.
Pour 6 à 8 petits pots ou ramequins :
125 g de chocolat noir
30 g de Maïzena
1/2 litre de lait
80 g de sucre en poudre
Facultatif : 1 oeuf et 30 g de beurre
Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-le fondre à feu doux dans une casserole (ou au micro-ondes) avec un fond de verre d'eau. Ne pas le faire trop chauffer, vous devez obtenir une pâte épaisse, lisse et brillante.
Délayez peu à peu la Maïzena et le sucre dans le lait froid.
Ajoutez le chocolat fondu. Faites chauffer ce mélange à feu doux en tournant sans cesse à la cuillère à bois ou au fouet. Retirez du feu après 2 ou 3 secondes d'ébullition.
Facultatif :
Laissez légèrement refroidir avant d'ajouter l'oeuf et le beurre par petits morceaux. Bien mélanger.
Versez dans des petits ramequins, petits bols ou verrines et laissez complètement refroidir.
Servir les petites crèmes bien froides.
Remarques :
- La variante sans oeuf ni beurre est plus légère mais tout aussi délicieuse.
- Pour un dessert parfumé, utilisez du chocolat noir aux oranges amères au ou citron ou bien ajoutez un peu de fève tonka rapée...
technorati tags: Crèmes Maïzena Maïzena chocolat dessert pour enfants
Commentaires
Miam! En plus il faut utiliser du vrai chocolat et non du cacao...
Je ne connaissais pas ton blog, une belle découverte ! Cette crème a vraiment l'air parfaite, avec la petite peau sur le dessus, hummm...
Ça me semble doux et délicieux....
une petite crème au chocolat comme me faisait maman
J'ai fait presque la même recette ! Une collègue l'a essayée et elle est ravie.
c'est vrai!!!
qu'elle est excellente cette crème!! j'en fais aussi toujours comme celà!!!biiiiiiises et au plaisir de te revoir!! micky
hmm, elle donne vraiment envie!
Elles ont l'air délicieuse et bien onctueuses!
Ca peut être bon;))
Magnifiques photos... Ca a l'air divin!
Hmmmm que tes photos mettent ce dessert en valeur !! Je n'ai toujours pas essayé la fève tonka...peut être que comme ça... arf, faudra bien que je me lance un jour !
Sublime cette petite recette.
miam miam que ça doit être bonnnn! en plus mon petit chakir adore les crème au chocolat comme celle-ci! je ne tarderai pas à l'essayer!
Merci et à bientôt j'espère...
La dernière photo m'évoque vraiment les crèmes de ma nounou!
La mémoire et le goût... le goût et la mémoire l'un et l'autre change bien des choses à ce que nous aimons et ce que nous mangeons et je sens que tes crèmes vont bientôt faire partie de ma mèmoire !
et en plus des belles et gourmandes elles sont rapides a faire et donc a refaire...
Quand je vois la "croûte" sur le dessus je craque complètement !
J'ai comme l'impression d'avoir ravivé une mémoire du goût collective avec ces petites crèmes...
Chocolat et toujours ces jolis bols : je suis séduite ! ;o)
j'aime tout ce qui est magique ;-)
Ma recette ressemble à la tienne, j'appelle ça des crèmes ménagères (version sans oeuf ni beurre pour moi) !
la texture de ces cremes a l'air parfaite!
en effet, elle a l'air magique!!! J'adore la p'tite peau en surface miam
la régalade !
Je connais trois petites filles très fières d'avoir tenté une recette de Tante Flo, qui a connu un immense succès ! Elles sont prêtes à recommencer...et nous à savourer.
J'aime beaucoup tes petites crèmes faciles et rapide. Et la texture est bien sympa! Bonne continuation.
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