22 avril 2007
Sauce chocolat & caramel
- Le chocolat c'est pour les garçons, le caramel pour les filles.
- Et la vanille ?
- Pour les filles aussi.
Difficile de rater cette sauce au chocolat et au caramel ! Simple et rapide, elle accompagne les glaces (vanille, caramel, menthe...), une tarte aux fruits, des crêpes, des gaufres ou un expresso. Elle peut de préparer à l'avance et se conserve quelques jours au frais.
Ingrédients pour 8 petits verres :
250 gr de chocolat noir
20 cl d'eau
30 cl de crème fraîche liquide
80 gr de beurre, salé de préférence
80 gr de sucre
Dans une casserole à fond épais, faites fondre à feu doux le chocolat, l'eau et 20 cl de crème.
Portez à ébullition et laissez frémir 10 min.
Dans une petite casserole antiadhésive, faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Protégez-vous la main d'un gant de cuisine et versez le caramel sur le chocolat.
Fouettez le mélange.
Ajoutez les 10 cl de crème restants et le beurre en morceaux.
Fouettez vivement, la sauce doit être lisse et brillante.
Repartir la sauce dans des petits verres.
Laissez refroidir, recouvrez les verres de film plastique puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recette originale : Elle à table n°49.
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Commentaires
Chocolat et caramel, c'est à tomber ! Avec une glace à la vanille, je n 'ose imaginer l'alliance de folie !!!
Sauce choco/caramel.......ça ne peut être que pour moi !
Merci
Et je vais continuer à découvrir ton blog bien sympathique.
Michele
Quelles jolies photos !
Il est à tomber ta sauce choco-caramel je la mets dans mes favoris et tes photos sont sublimes !!
wow , je craque!
Très jolie cette mise en scène!
Non, tout pour les filles, je dis! ;)
Hummm, du chocolat ! mon péché.
Je crois qu'elle accompagnerait bien ma petite cuillère toute seule ! ;o)
Quelles magnifiques photos !
Tout simplement magnifique ! :-)
huuuuuuuuum!!
ce que ça doit être booooon!! oui!! tout pour nous, les filles!! biiiiiiiiises ma chère flo!! micky
très jolies photos! et puis si cette sauce est inratable, on va pas s'en priver!
Oh, non, je ne peux pas lire ça! ça semble fabuleux!
Je suis au paradis ?!!!
oui sans doute...l'alliance de deux gourmandises..miammmm
Super! Merci pour la recette!!
juste ce qu'il me faut pour mes iles flottantes au chocolat , merci ! et tes photos sont superbes !
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