19 août 2007
Délicieux petits pots de crème vanillée aux oeufs
- Ça fait un moment, non ?
- En août, faut pas trop s'faire d'idée...
- Mais on n'est pas vraiment en août.
Des crèmes aux oeufs comme ça, je me relèverais la nuit pour en manger, si ce n'était pas la nuit !
Évidement, si on utilise du lait entier, les crèmes sont d'autant plus denses et fermes.
Évidement, si on utilise une gousse de vanille de Madagascar, les crèmes d'autant plus délicieusement parfumées.
Évidement, on n'utilise pas de faux sucre vanillé.
Pour 4 petits pots :
30 cl de lait
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
45 gr de sucre en poudre
Dans une casserole, déposez une goutte d'eau, versez le lait. Ajoutez les graines de la gousse de vanille fendue en deux.
Portez à ébullition. Réservez.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait chaud vanillé tout en fouettant.
Repartir dans 4 petits pots pouvant supporter le four.
Versez un peu d'eau chaude dans un grande moule. Déposez-y les pots de crème.
Laissez cuire au four 45 min à 150°.
Sortir les pots, les laisser refroidir et les recouvrir un papier alu avant de leur faire passer la nuit au frigo.
Dégustez ensuite goulûment en plein après-midi, oubliez l'heure de la marée pour les coques et dites merci à M'sieur Roellinger !
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Commentaires
Humm! Je sens que ça doit être à croquer si tu t'en lèves pour en manger!!
entièrement d'accord avec tes préceptes :) Hop ! Une cuiller au passage ! eh ... faut pas me tenter comme ça !
Evidemment, si on utilise du tout faux, ce sera moins bon!:)
Ces petites crèmes doivent être délicieuses et pour moi, bien meilleures que les pannacottas qu'on voit partout.
Je croyais que tu avais abandonné ton blog, non heureusement !
Je comprends que tu aies envie de te lever la nuit pour ces crèmes-là...hummm...Bises.
Il sont délicieux ces petits pots de crème, hummm !
A bientôt, Doria
Moi aussi, je pense que je ferai de même.
Se lever la nuit pour des douceurs pareilles, c'est bien compréhensible!
incroyable cette crème. J'aime beaucoup les graines de vanille au-dessus! c'est tellement meilleur que le "faux" sucre vanille!
Quel joli retour ! à très vite !
Elles ont l'air super bonnes, ces petites crèmes!!
merci pour ette recette qui est toute simple!
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