14 octobre 2007
Tout orange : potiron, carottes & quinoa
- Le orange, c'est très seventies.
- C'est surtout un agrume.
- On l'a découvert vers 70, je crois.
Parce qu'il était une fois une purée orange à ma gauche et des graines à ma droite, que la ciboulette fraîche attendait son heure et que l'huile de noix n'était pas contre une petite intervention, l'idée de cette association s'est imposée. Joli mariage, simple et savoureux, et je ne parle même pas des protéines et des oméga 3 !
Pour 2 personnes :
- 300 gr de potiron
- 5 carottes
- 1 petit verre de quinoa
- fleur de sel
- 2 c. à soupe d'huile de noix
- ciboulette
Faites cuire à la vapeur les deux légumes, en veillant à garder de l'eau de cuisson.
Mixez-les grossièrement en ajoutant de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance de purée épaisse.
Couvrez pour maintenir au chaud.
Faites bouillir deux tasses d'eau.
Versez le quinoa et portez à nouveau à ébullition.
Baissez le feu et couvrez. Le quinoa sera cuit lorsque l'eau sera évaporée.
Mélangez la purée de légumes et le quinoa.
Ajoutez l'huile de noix, la fleur de sel et la ciboulette lavée, séchée et coupée finement.
Servez chaud en accompagnement d'une viande, d'oeufs brouillés ou avec quelques feuilles de roquette et des copeaux de chèvre sec.
Simple, n'est-il pas ?!
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Commentaires
Simple mais aux jolies couleurs et goûteux ! :)
c'est super joli!! non seulement la couleur me plaît, mais j'adore aussi les ingédients!!
Merci pour ta recette!!!
Séduite, séduite!!!!
Les couleurs, les légumes et bien sur le quinoa, tout me séduit!
....euh....sauf l'huile de noix que je remplacerai par de l'huile d'olive, mais cette recette je la testerai!
mmmmh, je testerai bientôt car ça a l'air délicieux!
Ca me donne juste trop faim! A table!
C'est tendance et ça met de la couleur pour les jours gris !
Merci pour ce petit cours ludique ;) ce fut intéréssant ! mais surtout je suis heureuse de découvrir ta recette ! Ma fille (de deux ans) devrait beaucoup aimé !! c'est une grand mangeuse de potiron !
belles couleurs !!et jolie recette!! bien agréable par cette triste journée d'automne
j'ai décerné un prix à ton blog
pour info:
http://vero60.canalblog.com/archives/2007/10/27/index.html
Déjà c'est très joli, coloré et en plus c'est plein de vitamines!
il faut absolument que j'essaie: je suis fan de quinoa!! bonne idée, merci!!
Très pop ! Il ne manque plus qu'une sauce à l'orange...
La couleur orange me fait penser à l'été alors ça ne peut être qu'une délicieuse recette!!!
Très jolies couleurs dans ce plat ,et c'est un mélange superbe !!
Bravo...
Bonne soirée...
Que de belles couleurs !!
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